Miks teie matcha ei maitse? 6 viga, mida inimesed matchat tehes teevad
Õigesti valmistatud matcha pole mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult tervislik. Valesti valmistatud matcha võib aga mitte ainult olla kibe, vaid kaotada ka osa oma toitainetest.
Hea uudis on see, et matcha õigesti valmistamine on väga lihtne! Väldi lihtsalt neid vigu:
1. Keev vesi
Nagu kõik rohelised teed, muudab ka matcha keevas vees leotamisel oma maitset. See muutub kibedamaks ja kaotab osa oma maitsest. Parima tulemuse saavutamiseks kasutage 80 kraadini kuumutatud vett või laske veel pärast keemist paar minutit jahtuda.
Huvitav! Keev vesi muudab ka tee värvi, sest teepulber kõrbeb.
2. Sobimatu piim
Kuigi matcha nautimise lihtsaim ja tervislikum viis on see lihtsalt veega üle valada, võib piimaga valmistatud matcha olla tõeline ime. Me ütleme „võib olla“, sest see sõltub palju valitud piimast. Piim võib joogi maitset üsna palju muuta, seega vale piim (piim, mis lihtsalt ei maitse) võib kogu joogi rikkuda. Sel põhjusel soovitame teil mitte karta katsetada erinevat tüüpi piimaga: loomse ja taimse piimaga (soja-, kaera-, mandli- jne). Lisaks on teatud piimabrändide maitse väga erinev. Näiteks leiame isiklikult, et Alpro sojapiim on võrreldamatult maitsvam (ja magusam) kui enamik teisi, mida oleme proovinud. Seega, kui olete matchat piimaga juba korra proovinud ja maitse teile ei meeldinud, ärge heitke meelt – võib-olla kasutasite lihtsalt valet piima.
3. Halb segamine
Matcha eeliste ja maitse täielikuks nautimiseks tuleb see väga hästi segada. Kuna matcha pulber ei lahustu vees, võib seda lihtsa lusikaga olla väga raske teha. Parim on kasutada käsivisplit või bambuskeppi ja segada vähemalt 15 sekundit.
4. Ebaõiged säilitustingimused
Matcha on tundlik keskkonnamõjude suhtes: ebaõige säilitamise korral võib see muuta oma maitset (muutuda kibedamaks) ja kaotada oma kasulikud omadused. Seetõttu sulgege pärast iga kasutamist kaas tihedalt ja hoidke teed pimedas ja jahedas kohas, vältides otsest kokkupuudet päikesevalgusega.
5. Halva kvaliteediga matcha
Kõik matcha teed ei ole ühesugused – nende kvaliteet ja maitse võivad oluliselt erineda. Mõnda on isegi võimatu juua. Matcha joomine ei tohiks olla tüütu ja selle maitse ei tohiks olla liiga kibe. Meie nõuanne: kui te pole oma praeguse maitsega rahul, proovige vähemalt paarit erinevat tüüpi matcha teed. Kui olete proovinud paarit erinevat tüüpi matchat ja maitse teile ikka ei meeldi, ei pruugi teile lihtsalt roheline tee meeldida. Sellisel juhul soovitame proovida meie maitsestatud matcha teesid (näiteks sidrunheina või kurkumiga).
6. Vale kogus
Matcha tee maitse tugevus sõltub kasutatavast kogusest. Standardne soovitus on umbes 1 gramm, kuid saate kogust alati kohandada, kui tunnete, et teie valmistatud tee maitse on liiga tugev või liiga nõrk.
