
Miks teie matcha ei maitse? 6 viga, mida inimesed matchat tehes teevad
Õigesti valmistatud matcha pole mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult tervislik. Valesti valmistatud matcha ei saa aga mitte ainult kibe olla, vaid kaotab ka osa oma toitaineid.
Hea uudis on see, et matzah õige valmistamine on väga lihtne! Lihtsalt vältige neid vigu:
1. Keev vesi
Matcha, nagu kõik rohelised teed, muudab oma maitset, kui seda keeva veega leotada. See muutub kibedamaks ja kaotab osa oma maitseomadustest. Parima tulemuse saavutamiseks kasuta 80 kraadini kuumutatud vett või lihtsalt raputa vett pärast keetmist mõni minut jahtuma.
Huvitav! Vee keetmine muudab ka tee värvi, kuna teepulber on eemaldatud.
2. Vale piim
Kui kõige lihtsam ja tervislikum viis matchat nautida on lihtsalt vette lisada, siis piimaga tehtud matcha võib olla tõeline ime. Me ütleme "võib olla", sest see sõltub tõesti teie valitud piimast. Piim muudab joogi maitset üsna palju, nii et vale piim (piim, mis sulle lihtsalt ei maitse) võib kogu joogi ära rikkuda. Seetõttu soovitame mitte karta katsetada erinevat tüüpi piimaga: loomse ja taimse (soja, kaera, mandli jt). Samuti on teatud piimamarkide maitse väga erinev. Näiteks leiame isiklikult, et Alpro sojapiim on võrreldamatult maitsvam (ja magusam) kui enamik teisi maitseid. Seega, kui olete korra proovinud matchat piimaga ja teile ei meeldinud selle maitse, ärge heitke meelt – võib-olla kasutasite lihtsalt valet piima.
3. Kehv segamine
Matcha eeliste ja maitse täielikuks nautimiseks peate selle väga hästi segama. Kuna matcha pulber ei lahustu vees, võib seda lihtsa lusikaga väga raske teha. Selleks on kõige parem kasutada käsivisplit või bambuspulka ja segada vähemalt 15 sekundit.
4. Valed hoiutingimused
Matcha on tundlik keskkonnamõjude suhtes: ebaõigel säilitamisel võib see muuta oma maitset (muutuda kibedaks) ja kaotada kasulikud omadused. Seetõttu ärge unustage pärast iga kasutuskorda kaas korralikult sulgeda ja hoida teed pimedas ja jahedas kohas, kus välditakse otsest kokkupuudet päikesevalgusega.
5. Halb matcha kvaliteet
Kõik matcha teed ei ole ühesugused – nende kvaliteet ja maitse võivad olla väga erinevad. Ja isegi nii, et mõnda neist on lihtsalt võimatu juua. Matcha joomine ei pea olema piin ja see ei pea olema liiga kibe maitse. Meie näpunäide: proovige vähemalt mõnda erinevat tüüpi matcha teed, kui te pole oma praeguse maitsega rahul. Kui olete proovinud mitut erinevat tüüpi matchat ja maitse siiski ei meeldi, võib-olla teile lihtsalt ei meeldi roheline tee. Sel juhul soovitame proovida meie maitsestatud matcha teesid (näiteks sidrunheina või kurkumiga).
6. Vale kogus
Matcha tee maitse tugevus sõltub sellest, kui palju me seda kasutame. Ligikaudu 1 gramm on standardne soovitus, kuid saate kogust alati reguleerida, kui tunnete, et valmistatud tee maitse on liiga tugev või liiga nõrk.