Kāpēc tava matcha negaršo? 6 kļūdas, ko cilvēki pieļauj, gatavojot matcha
Pareizi pagatavota matcha ir ne tikai garšīga, bet arī neticami veselīga. Tomēr nepareizi pagatavota matcha var ne tikai būt rūgta, bet arī zaudēt daļu no uzturvielām.
Labā ziņa ir tā, ka pareizi pagatavot matzah ir ļoti vienkārši! Vienkārši izvairieties no šīm kļūdām:
1. Verdošs ūdens
Matcha, tāpat kā visas zaļās tējas, maina savu garšu, ja to iemērc verdošā ūdenī. Tas kļūst rūgtāks un zaudē dažas garšas īpašības. Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet ūdeni, kas uzkarsēts līdz 80 grādiem, vai vienkārši kratiet ūdeni dažas minūtes pēc vārīšanas, lai tas atdziest.
Interesanti! Verdošs ūdens maina arī tējas krāsu, jo tējas pulveris tiek attīrīts.
2. Nepareizs piens
Lai gan vienkāršākais un veselīgākais matcha baudīšanas veids ir to vienkārši pievienot ūdenim, ar pienu pagatavota matcha var būt īsts brīnums. Mēs sakām "var būt", jo tas tiešām ir atkarīgs no jūsu izvēlētā piena. Piens diezgan nedaudz maina dzēriena garšu, tāpēc nepareizs piens (piens, kas jums vienkārši negaršo) var sabojāt visu dzērienu. Šī iemesla dēļ mēs iesakām nebaidīties eksperimentēt ar dažādiem piena veidiem: dzīvnieku un augu (sojas, auzu, mandeļu un citiem) pienu. Arī dažu zīmolu piena garša ir ļoti atšķirīga. Piemēram, mums personīgi šķiet, ka Alpro sojas piens ir nesalīdzināmi garšīgāks (un saldāks) nekā vairums citu garšu. Tāpēc, ja vienreiz esat pamēģinājis matcha ar pienu un jums nepatika tās garša, neesiet izmisumā – iespējams, jūs vienkārši lietojāt nepareizu pienu.
3. Slikta sajaukšana
Lai pilnībā izbaudītu matcha priekšrocības un garšu, tā ir ļoti labi jāsamaisa. Tā kā matcha pulveris nešķīst ūdenī, to var būt ļoti grūti izdarīt ar vienkāršu karoti. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot rokas slotiņu vai bambusa kociņu un maisīt vismaz 15 sekundes.
4. Nepareizi uzglabāšanas apstākļi
Matcha ir jutīga pret apkārtējās vides ietekmi: nepareizi uzglabājot, tā var mainīt savu garšu (kļūt rūgta) un zaudēt labvēlīgās īpašības. Tāpēc pēc katras lietošanas atcerieties kārtīgi aizvērt vāku un uzglabāt tēju tumšā un vēsā vietā, kur jāizvairās no tieša kontakta ar saules gaismu.
5. Slikta matcha kvalitāte
Ne visas matcha tējas ir vienādas – to kvalitāte un garša var ievērojami atšķirties. Un pat tā, ka dažus no tiem vienkārši nav iespējams dzert. Matcha dzeršanai nav jāsagādā sāpes, un tai nav jāgaršo pārāk rūgta. Mūsu padoms: ja neesat apmierināts ar savu pašreizējo garšu, izmēģiniet vismaz dažus dažādus matcha tējas veidus. Ja esat izmēģinājis vairākus dažādus matcha veidus un joprojām jums nepatīk garša, iespējams, jums vienkārši nepatīk zaļā tēja. Šādā gadījumā iesakām izmēģināt mūsu aromatizētās matcha tējas (piemēram, ar citronzāli vai kurkumu).
6. Nepareizs daudzums
Matcha tējas garšas stiprums ir atkarīgs no tā, cik daudz mēs to lietojam. Apmēram 1 grams ir standarta ieteikums, taču jūs vienmēr varat pielāgot daudzumu, ja jūtat, ka pagatavotās tējas garša ir pārāk spēcīga vai pārāk vāja.
